Le Verbalon incarne l’essence même du bistrot parisien. Avec une carte en constante évolution, ce joyau fait la part belle aux produits de saison (asperges au printemps, champignons et légumes racines en hiver…). Côté vins, c’est un véritable écrin de découvertes, allant des grands crus aux pépites bio des petits vignerons.