Fraîchement ouverte début 2023, cette cave à manger pilotée par Frédéric Lesire et Jonathan Schweizer séduit par ses assiettes ingénieuses et des jus parfaitement calibrés. Plutôt que de se concentrer sur des vins surmédiatisés, la sélection faite par Fiola Lecuyer met en avant des trésors millésimés.