Un large choix et pointu chez ce Canon d’Achille, où les vins, majoritairement nature, sont sourcés avec soin : Domaine Antoine & Héloïse, Lienhardt, Domaine Luneau-Papin, Domaine Lapierre… Et, pour casser la bulle, du champagne ou du « pet’ nat’ ». Côté table, les assiettes sont épurées et les produits dans leur plus simple appareil.
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