Ouvert fin 2022 part le chef Maxime Bouttier dans une petite maison de ville, Geosmine se veut être un lieu de rencontres, d’échanges et de passion autour de la gastronomie. La carte des vins réalisée par Vincent Glaymann offre un voyage de pays en terroirs faisant état de la multiplicité des méthodes et procédés de vignification.