Amaro

C’est l’heure de la « dolce vita » chez Amaro, le nouveau bar à cocktails et restaurant de Philippe Baranes. « L’art de boire le végétal amer » est au cœur de ce lieu où l’on fait travailler son palais avec des décoctions, des macérations d’herbes, de plantes, de fruits et de légumes… mélangées à du vin ou à de l’alcool, des revisites au goût moderne.