Découverte d’un vigneron au verre à travers ses blancs et son pétillant.

Pour cette édition, le chef Thomas Graham sera accompagné d’un vigneron pour un dîner quatre mains de haute volée.

Pour son huitième anniversaire, Le Syndicat, grand défenseur du made in France et temple des premiers rencards, se fait, cette fois, l’entremetteur de la gastronomie et de la mixologie pour une expérience unique, 6 des meilleurs Chefs français, 12 cocktails, la rencontre de 2 univers… Sous La Même Étoile.

Le temps du OFF, le Prescription Cocktail Club mettra en avant la création de leur cocktail Papesse. La signification de « la Papesse » au tarot serait l’érudition, l’activité cérébrale, une forte intuition personnelle ou de la patience.Le cocktail Papesse est équilibré, élégant, fruité, sec et peut se consommer à l’apéritif comme en fin de soirée. S’assimilant à un verre de vin avec plus de complexité, la papesse se déguste avec patience. En effet, le côté fruité de la framboise se fait rapidement rattraper par le côté sec du vin de Xérès qui rappelle la noix en fin de bouche.

En plus de découvrir leurs cocktails signatures d’hiver, retrouvez deux nouveaux cocktails à base de gin Engine. Ingrédients surprises!

Le temps du OFF, l’Experimental Cocktail Club mettra en avant pendant trois jours les grands classiques à base de whisky : Yamazaki 18, Hibiki 21, Whistlepig… les cocktails seront twistés avec brio.

Le collectif de vigneros engagés Les Équilibristes proposera au verre toute sa gamme de pétillants naturels, de rouge et de blanc, présents dans de nombreuses régions françaises. Ils seront présents au restaurant lors d’une soirée.

A Mi-Chemin a été élu meilleur couscous de Paris: viande française de chez Desnoyer, et arrosée de vin corse ! La spécialité de l’établissement. Pour le temps du OFF, on retrouvera également les Beaujolais de Georges Descombes.

Deux domaines seront mis à l’honneur pendant les trois jours du OFF: Domaine Canet Valette (Languedoc) et La Pascerette des Vignes (Bourgogne).

Mise en avant de Grands Crus alsaciens au verre, dont une belle sélection de Rieslings.